News"Il Centro servizi per i prodotti tipici e tradizionali è la casa ideale delle produzioni di qualità, luogo deputato alla presentazione professionale della gamma di eccellenze locali e sede di numerose attività di animazione incentrate sui diversi territori che, ciascuno con la propria specificità, caratterizzano la campagna intorno a Roma. Qui si possono visitare 'virtualmente' i territori delle Strade del vino e dell'olio che circondano la Capitale": è quanto si legge sul sito www.tipicietradizionali.com, che accompagna l'avvio del Centro Servizi per i Prodotti tipici e tradizionali (Cstt) realizzato dalla Camera di Commercio di Roma nella sede di piazza Sant'Ignazio.
Il progetto è realizzato dall'Azienda Romana Mercati, l'Azienda speciale della Camera di Commercio di Roma per lo sviluppo e la promozione del sistema agroalimentare. La sede intende rappresentare "un luogo di incontro e di confronto per i produttori, gli operatori professionali e i consumatori".
La struttura ospiterà uno showroom dei prodotti di eccellenza e sarà anche un luogo di informazione e di confronto: "Qui il visitatore - afferma la CCIAA di Roma - avrà a disposizione una banca dati con la descrizione di oltre 400 prodotti, oltre a delle postazioni sensoriali dove sarà possibile approfondire, con chiavi di lettura diversificate - a seconda della propria cultura gastronomica - la conoscenza dei prodotti stessi. Inoltre, si potranno scaricare, gratuitamente, i dati del navigatore enogastronomico curato dall'Azienda Romana Mercati o crearsi una geoguida all'acquisto dei prodotti di eccellenza nella città di Roma. Si potrà, poi, partecipare a percorsi di educazione, all'assaggio e alla qualità o conoscere la mappatura sensoriale dei prodotti".
